Hallo,
sind die beiden DC's in einer Domäne oder getrennt?
Es dürfen sich keine Postfächer mehr auf dem Exchange befinden den Du löschen möchtest
sieh mal hier http://technet.microsoft.com/d…9a-9b9a-d2dadb247d17.aspx
oder hier: http://support.microsoft.com/kb/260378
dann würde ich erst sicherstellen, dass sich kein Postfach mehr auf dem Server befindet, des weiteren das die ÖO auf den neuen repliziert sind und dann den Server mal für eine Woche runterfahren.
Wenn dann keine Probs auftreten, kannst Du ihn deinstallieren 
Hallo,
wenn der gar nicht mehr im Betrieb ist, im ESM rechte MT, Alle Task - Server entfernen.
Wenn der auch DC oder GC war, noch unter Active Directory Standorte... rausnehmen.
