Ich befürchte das ich hier nun als absuluter DAU dastehe aber die Firewall einstellungen hatte ich vorab schon einmal geprüft. Die Win Firewall hatte ich komplett deaktiviert und in der extern Firewall (Fortinet) hatte ich eine regel erstellt die Kurzzeitig alles was kommt durchleitet. 
Mir sagt der OPTION-Befehl so rein garnichts und fische da wie mit dem anderen noch offenen Fehler ein wenig im Trüben.
Moin,
"OPTIONS" ist ein Befehl aus dem HTTP-Protokoll: http://www.w3.org/Protocols/rfc2616/rfc2616-sec9.html
EAS braucht den zum Funktionen.
Manche Firewalls filtern auf "Content Ebene" unliebsame oder selten genutzt HTTP-Befehle aus dem Datenstrom. Das scheint bei Dir irgendwo zu passieren.
Probiere doch mal aus, wie es aussieht, wenn Du den HTTPS-Verkehr testweise direkt auf den Exchange umleitest.
Der Filter kann die Firewall sein, der Filter kann aber auch im IIS sein.
