Hallo Maze,
sicherlich liegt es an der Hitze, aber ich verstehe deinen ersten Satz nicht.
Okay, ich verstehe, dass ihr damit meint, dass dann bei hochgefahrenen Diensten der Exchange automatisch die logs erneuert (mit der richtigen ID/Signatur) und bei einer Online-Sicherung diese dann gesichert werden, richtig?
Starte einfach auf dem Exchange Server NTBackup und dann klick auf Exchange Servernamen > Microsoft Information Store und wähle dann die Speichergruppe aus.
Hier kannst Du die Speichergruppen und einzelne Datenbanken auswählen. Ich würde jedoch empfehlen immer eine komplette Speichergruppe zu sichern.