Ich habe das Problem ebenfalls und bin teilweise erst nach dem Versenden der Mails draufgekommen, dass das Mail nicht komplett war. War manchmal ganz schön peinlich... 
Ich habe jetzt einen anderen Workaround gefunden: Nachdem es nur die HTML-Mails betrifft, genügt es, im Entwurf den Stil unter "Format" z.B. von normal auf formatiert und wieder zurück zu ändern - dann funktioniert das Speichern bei mir wieder, auch mit IE 11 
lg
Sabine