Hallo,
viele Bekannte von mir haben ebenfalls schlechte Erfahrungen mit 1&1 gemacht. Für Hosted Exchange kann ich Dir die Fa. cojama empfehlen, da hier auch auf individuelle Wünsche des Kunden eingegangen wird.
http://www.cojama-hosting.com/…Produkte/Hosted-Exchange/
Darüber hinaus gibt es eine Übersicht von nahezu allen Hosted Exchange Anbietern:
http://www.msxfaq.de/produkte/hostedexchange.htm
Viele Grüße
Winfried