Hallo Jörg,
zu 1)
Sollen die Administratoren die Umstellung machen oder nur im Nachhinein die Exchange Umgebung betreuen?
140 User auf einmal schulen halte ich für hoffnungslos... Da solltest Du kleine Gruppen a maximal 20 Leuten bilden und denen intensiv erklären, wie sie mit Outlook, etc. umgehen sollen. Ich habe bei einem Unternehmen drei Schulungen a 10 Personen gemacht.. Jeweils einen Tag lang und am Ende hatten sie im Alltag doch noch ohne Ende Fragen.
zu 2)
Was meinst Du mit Studien? Gerade mit dem vorgestellten Edge Server bietet Microsoft "out-of-the-box" eine Security-Lösung für Exchange. Als Firewall EMpfehlung gilt natürlich der ISA, bzw. noch eine weitere Firewall eines anderen Herstellers, um so ein Perimeter-Netzwerk aufzubauen.
zu 3)
Hier hast Du diverse Möglichkeiten, das kommt drauf an, wie das SLA der Firma ausschaut. Eine übliche Backupstrategie gibt es nicht - es kommt immer auf den individuellen Fall an.
zu 4)
Ja, eine Blackberry-Integration ist möglich. Je nachdem, wieviele User über BBs verfügen, wäre es vllt. interessant, einen eigenen BBES zu implementieren. Auch hier kommt es wieder drauf an: Wie sieht die Datenschutzrichtlinie des Unternehmens aus? Bedenke: alle Daten gehen bei BB über externe (fremde) Server, wenn nicht ein eigener BBES implementiert wird.
zu 5)
Du solltest über die Implementierung von SCE (System Center Essentials), bzw. SCCM und SCOM nachdenken. Anfangs tut es aber auf jedenfall WSUS + AD.
Viele Grüsse,
Stephan